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        傳菜領班

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        地址:泰安市經濟開發區桃花源路58號 查看上班路線
        職位描述
        招聘人數:1 人 到崗時間:不限 性別要求:不限 婚況要求:不限

        1、負責包干區域的衛生打掃清潔及保持工作,開餐前搞好區域衛生,做好餐前準備。

        2、按餐廳規定著裝,守時、快捷、遵守服務指揮。負責按標準做好各項營業準備工作。餐前準備好桌面清掃及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。

        3、熟記餐廳桌號、臺號,負責傳菜工作的準確無誤,按上菜程序迅速送到服務員手里。保證對號上菜,熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配。了解近期店內各項推廣活動并予積極做好相關工作。

        4、傳菜過程中,輕、快、穩,不與客人爭道,做到禮字當先。做到六不端:新鮮度不夠不端,衛生不夠不端,數量不夠不端,形狀不對不端,顏色不對不端,配料不對不端,嚴把菜品質量關。

        5、負責餐中前后臺協調,及時通知前臺服務人員菜品變更情況,做好廚房與前廳的聯系、溝通及傳遞工作。安全使用傳菜間物品工具,及時協助前臺人員撤掉臟餐具,剩余食品,做到分類擺放,注意輕拿輕放,避免破損。

        6、在工作中發現餐廳有不完善制度或須改進的服務,必須遵循反饋直到問題解決為止。


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        泰山天平湖開元名都大酒店(鳳凰灣會議中心)由泰安市旅游經濟開發區投資,委托位列全球酒店集團第16位的德朧酒店管理集團運營管理,是一家融客房、餐飲、會議會展、健身休閑于一體的國有標準五星級酒店。


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